越南11款汤品荣登亚洲100强排行榜

越南丰富的美食文化再次获得国际认可，共有11款传统汤品入选亚洲最佳100道菜肴名单。

越南美食在国际舞台上大放异彩，根据全球食客和美食专家的两万多条评价，共有11款越南汤品被评为亚洲百强。这一殊荣不仅展示了越南深厚的美食底蕴，也为前往越南的游客提供了完美的味觉导览。对于热衷于探索当地文化的旅行者来说，这些各具特色的汤品是深入了解越南各地区风情的绝佳窗口。

著名的牛肉河粉（Phở bò）名列前茅，其精髓在于长时间炖煮的牛骨高汤，加入了肉桂、八角等香料，香气浓郁。平整的河粉搭配生熟牛肉片、牛腩或牛筋，口感丰富。享用时撒上新鲜香草，挤一点青柠汁，再配上蒜醋或辣椒酱，这种热腾腾的美味是越南旅行中不可或缺的经典早餐体验。

源自古都顺化的顺化牛肉粉（Bún bò Huế）则以香辣浓郁著称。它的汤底融合了柠檬草和特制的虾酱（mắm ruốc），呈现出层次丰富的口感。圆形的米粉配上牛肉片和蟹肉丸，体现了顺化皇室料理的精致与大胆。对于到访越南中部的游客，这款充满异域风情的汤品绝对是不容错过的地道美味，让您领略独特的地区饮食特色。

在越南品尝汤粉时，建议先喝一口原味汤底，然后再根据个人喜好加入罗勒、鹅蒂等香草，这样能更好地品味汤底的层次感。

参考来源: VnExpress International