베트남 수프 11종, '아시아 최고의 요리 100선' 선정 쾌거

베트남의 풍부한 미식 유산이 인정받으며, 전통 수프 11가지가 아시아 베스트 100위 안에 이름을 올렸습니다.

전 세계 미식 전문가와 식객들의 2만 건 넘는 리뷰를 통해 베트남의 수프 11종이 아시아 최고 요리 100선에 포함되었습니다. 이번 순위는 베트남의 전통 식문화를 기념하고 새로운 맛을 탐구하려는 여행자들에게 영감을 줍니다. 각 지역의 특색이 담긴 이 수프들은 베트남 여행에서 놓쳐서는 안 될 미식의 핵심으로 자리 잡고 있습니다.

대표 요리인 '소고기 쌀국수(포보)'는 소뼈와 육수용 고기를 정성껏 우려낸 진한 국물이 일품입니다. 계피, 팔각 등 천연 향신료가 어우러져 독특한 풍미를 자아내며, 납작한 쌀면과 다양한 부위의 소고기 고명이 조화를 이룹니다. 신선한 허브와 라임, 마늘 식초를 곁들여 뜨겁게 즐기는 이 요리는 베트남 여행의 시작을 알리는 대표적인 아침 식사입니다.

중부 도시 후에의 자랑인 '분보후에'는 매콤하고 강렬한 맛으로 미식가들을 사로잡습니다. 레몬그라스와 발효된 새우 젓갈인 맘루옥이 어우러진 육수는 깊은 감칠맛을 자랑하며, 둥근 쌀면과 게살 완자가 특별한 식감을 더합니다. 옛 왕실의 섬세한 요리 전통을 엿볼 수 있는 이 수프는 중부 베트남의 진정한 맛을 경험하고 싶은 여행자들에게 필수 코스입니다.

쌀국수를 먹을 때 테이블에 비치된 '느억맘(생선 소스)'이나 '마늘 식초'를 조금씩 추가해 보세요. 국물의 깊은 맛이 더욱 살아나 현지인처럼 식사를 즐길 수 있습니다.

원문 출처: VnExpress International