ホーチミンの人気バインミー店「PewPew」が一部閉店を発表

有名ストリーマーが手掛けるバインミーチェーン「PewPew」のホーチミン店舗が閉鎖。ベトナムを代表するグルメの最新トレンドに注目です。

2024年3月にオープンしたばかりのホーチミン市内の店舗が、わずか数ヶ月で閉店することになりました。人気ストリーマーのPewPew氏が2018年に立ち上げたこのブランドは、当初ファンが長蛇の列を作るほどの話題を呼びましたが、近年は競争の激しい飲食業界で店舗網の維持に苦戦しているようです。

バインミーはベトナムで最も愛されているストリートフードであり、フランス統治時代の食文化とベトナムの伝統が融合した傑作です。サクサクのフランスパンにパテやマヨネーズを塗り、ベトナムハム、パクチー、なます（野菜の酢漬け）を挟んだこの料理は、世界のベストサンドイッチの一つとして何度も選出されています。

特定のチェーン店が閉まっても、ホーチミンには無数のバインミーの名店が存在します。炭火焼きの豚肉や揚げ卵、肉団子など、お店ごとに異なる具材を楽しむことができます。現地の熱気を感じながら、自分だけのお気に入りの一本を探すことが、ベトナム旅行をより豊かにする秘訣と言えるでしょう。

パンが最も美味しいのは焼き立ての午前中か、夕方のラッシュ時です。地元の人で行列ができている店を選ぶのが失敗しないコツです。

情報元: VnExpress International