タトラー誌「アジア・パシフィックのベスト100」にベトナムの5つのレストランが選出

権威ある「タトラー・アジア・パシフィック」のトップ100に、ホーチミンとハノイから計5つのレストランが選ばれ、革新的なベトナム料理が世界的に高く評価されました。

最近上海で発表されたタトラー誌のリストに、ホーチミンの「Anan Saigon」、「Upstairs Tasting Room」、「Nephele」、「CieL Dining」、そしてハノイの「Gia」の5店舗がランクインしました。これらのレストランは、伝統的なベトナム料理の枠を超え、ヨーロッパや他のアジアの影響を巧みに取り入れた、まさに現代のベトナムを象徴する美食の場となっています。

ホーチミンの中心部にある「Anan Saigon」では、ピーター・クオン・フランクリン氏が手掛ける「バインセオ・タコス」など独創的な一皿が楽しめます。また、歴史的建造物を改装した「Nephele」では、複数のフロアを移動しながら味わう幻想的なテイスティングメニューが提供され、タオディエン地区の「CieL Dining」では洗練されたフュージョン料理が人気を集めています。

ベトナムを訪れる日本人旅行者にとって、これらのレストランは現地の食文化を深く理解する絶好の機会です。ハノイとホーチミンの両都市で、世界レベルのサービスと共に、驚きに満ちたモダン・ベトナミーズを体験できるでしょう。ミシュランガイドにも掲載されるなど、注目度はますます高まっており、旅のハイライトになること間違いありません。

情報元: VnExpress International